(48) 3658-3679
Trabalhamos com almoço e café da tarde, então, todas as funções estarão ligadas à esses dois períodos.
Responsabilidades e deveres do Chefe de Cozinha:
-Ajudar seus auxiliares no pré-preparo e finalização dos pratos;
-Realizar os pedidos dos insumos;
-Controlar o estoque;
-Manter as fichas de produção atualizadas;
-Ajudar a desenvolver menus;
-Manter a cozinha e áreas de que fazem parte a cozinha higienizadas e limpas em conformidade com as normas da empresa e normas do código de saúde;
-Manter-se atualizado sobre as tendências da indústria de restaurante;
-Identificar e apresentar novas técnicas culinárias;